San Gimignano
San Gimignano
San Gimignano se encuentra en la provincia de Siena, a 324 metros sobre el nivel del mar, y se alza sobre una colina que domina el Val D'Elsa.
Visitar San Gimignano significa encontrarse frente a un pueblo considerado como una ciudad-museo medieval; encerrado entre sus muros, fue un importante centro comercial a lo largo de la Vía Francígena y ha conservado sus excepcionales características urbanas y arquitectónicas del siglo XIII. En la Edad Media disfrutó de una animada economía y la riqueza de la ciudad de la época queda demostrada por el florecimiento de las famosas Torres, símbolo de la riqueza de la clase mercantil local. Hoy en día sólo quedan catorce, frente a los setenta originales, para delinear el fascinante horizonte de San Gimignano.
Una ciudad medieval
Se accede a la ciudad a través de puertas góticas con arcos rebajados; una vez dentro, se puede admirar un rico patrimonio urbano y arquitectónico de característico aspecto medieval: calles estrechas, escalinatas, iglesias, casas-torre del siglo XIII, edificios señoriales, la pintoresca Piazza della Cisterna (de planta triangular y suelo de terracota), el del Podestà (siglo XIII), el Palazzo del Popolo (siglo XIII), la Colegiata (siglo XII) con frescos de la escuela de Siena. En particular, se recomienda una visita al Duomo. Dividida en tres naves, la Colegiata de Santa María Asunta conserva algunas obras maestras en sus muros.
En la parte superior de la contrafachada se encuentra el Martirio de San Sebastián de Benozzo Gozzoli mientras que en la parte central el extraordinario Juicio Final de Taddeo di Bartolo. A lo largo de la pared derecha están las Historias del Nuevo Testamento, de los alumnos de Simone Martini, y a la izquierda las Historias del Antiguo Testamento de Bartolo di Fredi. Junto a la Catedral, en el Dormitorio de los Capellanes, se encuentra el Museo de Arte Sacro. En las dos plantas de este pequeño pero maravilloso museo se conservan pinturas, esculturas, bajorrelieves, manuscritos iluminados, telas y platería que proceden de iglesias y conventos de la zona. Los más valiosos son la Madonna della Rosa de Bartolo di Fredi, el gran retablo de Fra Paolino da Pistoia que representa a la Virgen y el Niño con los santos y un fresco separado de Benozzo Gozzoli que representa a Cristo y los santos. En San Gimignano es posible rastrear una larga tradición artesanal, caracterizada por el trabajo hecho a mano transmitido de padres a hijos; la habilidad y la artesanía todavía se pueden palpar hoy en los más variados productos: desde salchichas de jabalí hasta quesos, desde terracotas hasta cerámicas y artículos de cuero.
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Alojarse a San Gimignano
Pasar una estancia en San Gimignano, en la provincia de Siena (Toscana), significa elegir un lugar turístico muy apreciado por su belleza monumental y más. La favorable posición geográfica y el clima templado la convierten en un destino vacacional ideal en cualquier época del año, pero la afluencia de turistas se concentra generalmente en los meses más cálidos y soleados, como junio.
¿Por qué visitar San Gimignano? Arquitectura medieval y torres.
San Gimignano es famoso por su reconocible arquitectura medieval, que tiene un gran impacto en los visitantes. Cualquiera que decida visitar la ciudad no puede dejar de fijarse en las torres, símbolo del poder económico del pasado. Actualmente son 13, sin embargo parece que en el siglo XIV llegaban a ser 72, uno por cada unidad familiar acomodada; la construcción de la torre, en aquella época, demostró su poder económico y aún hoy es posible observar cómo el edificio ha ido cambiando a lo largo de los siglos, adquiriendo diferentes características. Las primeras torres de San Gimignano se caracterizaban por espacios internos muy reducidos, generalmente de un metro por dos, con pocas aberturas y con un espesor de pared de unos dos metros, para garantizar frescor en verano y calor en invierno. Sin embargo, a partir del siglo XII se tomó como modelo de referencia el pisano, con mayores espacios interiores y más numerosas aberturas.
Descubre San Gimignano
San Gimignano acoge en su centro histórico obras monumentales y artísticas de gran valor, entre las que recordamos:
- la Colegiata de Santa María Asunta, construida en el siglo XII, que alberga frescos sieneses del siglo XIV que representan las Historias del Antiguo Testamento de Barna da Siena, Bartolo di Fredi y Taddeo di Bartolo y frescos florentinos del siglo XV;
- la Iglesia de S. Agostino, con frescos de Benozzo Bozzoli, donde también se encuentra la Coronación de Pollaiolo;
- el Palacio del Podestà que conserva un fresco de Sodomia;
- la Piazza della Cisterna, de planta triangular y suelo de terracota, con un bonito pozo en el centro.
Eventos en San Gimignano
Messi Fiestas de los Caballeros de Santa Fina (tercer fin de semana de junio)
Es un evento histórico que tiene lugar en las calles y plazas del centro de San Gimignano para celebrar el aniversario de la cosecha y la cosecha. Grupos itinerantes disfrazados, procedentes de distintas partes de la Toscana, pasean por las calles dando vida a una fiel reconstrucción de la vida cotidiana medieval. Para la ocasión, se instala un gran mercado con puestos de época y artesanos trabajando intentando realizar objetos tradicionales locales en madera, piedra, oro, cerámica y tela. Espectáculos de cuentacuentos, músicos, acróbatas, actores, magos y adivinos enmarcan el evento, mientras que el domingo tienen lugar los dos actos más esperados: la histórica procesión con caballeros y milicianos y el torneo caballeresco con el premio de la codiciada Espada de Oro.
La Vernaccia de San Gimignano
Vernaccia di San Gimignano ocupa una posición prestigiosa en el panorama de los vinos toscanos. Este protagonismo deriva de una tradición centenaria que se remonta (según ciertas informaciones) a mediados del siglo XIII, así como de la calidad objetiva del producto.
Bebida apreciada por Papas y Príncipes, que a lo largo de los siglos ha sabido combinar la excelente calidad del vino con el incomparable entorno paisajístico de la zona de San Gimignano. De hecho, pocos vinos en el mundo pueden presumir de un "marco" tan famoso.
En 1993, Vernaccia di San Gimignano contaba con la concesión de la marca DOCG y fue el primer blanco toscano en obtenerla; a partir de ese momento ha sido objeto de una constante evolución tanto en viñedo como en bodega hasta alcanzar cotas de gran calidad y amplia notoriedad también en los mercados internacionales.
La cata de vinos, de hecho, resulta ser un atractivo para un tipo de turismo gastronómico y enológico, tanto en San Gimignano (Siena) como en toda la Toscana.
Fuente
"Vinos de Toscana: Características de la DOCG y DOC de Toscana" editado por la Biblioteca del Consejo Regional de Toscana, 1999 - Véase también Consorcio Denominación San Gimignano
La Vernaccia de San Gimignano
Vernaccia di San Gimignano se produce exclusivamente en viñedos ubicados en terreno montañoso en el municipio de San Gimignano. La superficie de viñedo es de aproximadamente 850 hectáreas, con una producción media anual de 45.000 hectolitros de vino. Es importante subrayar que el grado de utilización de la Vernaccia se encuentra entre los más altos de Toscana: aproximadamente el 90% del potencial de producción.
La Vernaccia di San Gimignano se obtiene a partir de uvas de la vid del mismo nombre, con la posible presencia de otras variedades de uva blanca no aromáticas recomendadas o autorizadas (hasta un máximo del 10%). En los últimos años, las empresas han hecho un uso cada vez más frecuente de estos coupages, que han acabado potenciando aún más la variedad de uva base. En todo caso, el rendimiento de uva por hectárea no podrá exceder los 90 quintales.
Vernaccia di San Gimignano tiene un color amarillo pajizo pálido que tiende al dorado con la edad; el aroma es fino y penetrante, mientras que el sabor es seco y armonioso con un retrogusto amargo. La graduación alcohólica mínima es de 11° (11,5° para la reserva, tras una crianza mínima obligatoria de un año y cuatro meses más de afinamiento en botella).
Vernaccia di San Gimignano es un vino considerado excelente como aperitivo, excelente con aperitivos especialmente mariscos y exquisito cuando se combina con todos los platos de pescado y marisco, perfecto también con platos de carnes blancas. Se recomienda servirlo quieto, a una temperatura de 11-12° C.
Los otros vinos
El territorio de San Gimignano se caracteriza por la producción de diversos vinos con Denominación de Origen Controlada y Denominación de Origen Controlada y Garantizada con una amplia variedad de tipos: tinto, nuevo, tinto reserva, rosado, Vin Santo y Vin Santo Occhio di Pernice, además según las especificaciones del Sangiovese tinto y rosado (este último reconocido sólo en agosto de 1996).
La zona de producción es muy apta para la viticultura tanto por sus características geológicas como por la profesionalidad de los enólogos. Se presta especial atención al aspecto ecológico y medioambiental: son muchos los enólogos que se suman a programas guiados e integrados de control de plagas con el objetivo de respetar el medio ambiente y la salubridad de los productos.
El sector vitivinícola representa la actividad económica más importante para el municipio de San Gimignano tanto en términos de productividad como de empleo. A la producción del vino también están ligados aspectos históricos y culturales que contribuyen a convertirlo en uno de los más apreciados de la región de Toscana: existen recuerdos muy antiguos de estos vinos (los agricultores locales llamaban al vino tinto producido "Vino Negro"), sin mencionar el Vin Santo llamado así desde tiempos inmemoriales.
El sector turístico también se beneficia de este tipo de actividades, ya que la gastronomía y el vino representan actualmente un importante atractivo; La experiencia turística no está completa sin al menos una cata de vinos en San Gimignano (Siena) o en la Toscana.
Fuente
"Vinos de Toscana: Características de la DOCG y DOC de Toscana" editado por la Biblioteca del Consejo Regional de Toscana, 1999 - Véase también Consorcio Denominación San Gimignano
Los otros vinos
Los tipos tinto, novello y tinto reserva se obtienen de Sangiovese (mínimo 50%) y otras variedades de uva tinta hasta un máximo de 50%; La especificación Sangiovese también está prevista si la cepa del mismo nombre representa al menos el 85% de la base ampelográfica.
El tipo rosado se obtiene de: Sangiovese (mínimo 60%), Canaiolo Nero (hasta un máximo de 20%), Trebbiamo Toscano, Malvasia del Chianti y Vernaccia di San Gimignano (hasta un máximo de 15%), además de otras vides. frutos rojos hasta un máximo del 15%; Para el rosado también está prevista la especificación Sangiovese.
El Vin Santo se obtiene de uvas Malvasia del Chianti (hasta un máximo de 50%), Trebbiano Toscano (mínimo 30%), Vernaccia di San Gimignano (máximo 20%) y otras vides hasta un máximo de 10%. Vin Santo Occhio di Pernice se basa en Sangiovese (70 a 100%), con la posible adición de otras variedades de uva tinta.
La producción máxima de uva por hectárea no deberá exceder los 100 quintales para todos los tipos.
San Gimignano Rosso: color rojo rubí más o menos intenso, con tendencia al granate con la edad; olor vinoso y delicado; Sabor seco, armonioso, con cuerpo y justamente tánico; Grado alcohólico 11,5% (12% para la reserva).
San Gimignano Novello: color rojo rubí claro con reflejos violáceos; aroma vinoso, afrutado, intenso; sabor suave, aterciopelado y sabroso; 11.
San Gimignano Rosato: color rosado más o menos intenso con reflejos rubí; aroma vinoso, afrutado y delicado de uvas recién prensadas; sabor delicado, armonioso y aterciopelado; 10,5°.
San Gimignano Vin Santo: color dorado a ámbar más o menos intenso; olor etéreo, intenso, delicado, característico; sabor de seco a dulce, pleno, suave, persistente; 16,5°.
San Gimignano Vin Santo Occhio di Pernice: Color rosa intenso a rosa pálido; olor intenso; sabor dulce, suave, aterciopelado y redondo; 16.
Los vinos tintos combinan bien con carnes rojas, asados, caza y quesos curados; excelentes embutidos con rosado; tartas y pasteles para los distintos tipos de Vin Santo.